2024年2月27日放送のDAIGOも台所～きょうの献立何にする?～は”ツナがあれば!”のテーマで白菜とツナのスープの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻調理師専門学校西洋料理担当の大西章仁教授です。
白菜とツナのスープのレシピ
白菜とツナのスープの材料(2人分)
・白菜：150g
・ツナ缶：70g
・ベーコン：30g
・にんにく：1/2片
・小麦粉：大さじ1
・ブイヨン：500ml
・グリンピース(冷凍)：20g
・バージンオリーブ油：大さじ1
・塩：小さじ1/4
・こしょう：適量
・クラッカー：適量
白菜とツナのスープの作り方
1）白菜は縦半分に切って1cm幅に切り、ベーコンは5mm幅に切り、にんにくはみじん切りにします。
2）鍋にバージンオリーブ油とにんにくを弱火で熱し、薄く色づいたらベーコンを加えて炒めて香りを出します。
3）白菜を加えて中火で炒め、しんなりしたらツナを油ごと入れます。
POINT：ツナ缶は油ごと使います。
4）小麦粉を加えて全体に馴染ませ、ブイヨンを注いで沸騰させます。
5）グリンピースを入れて塩、こしょうをします。
6）(５)を中火で8分煮て器に盛り付ければ出来上がりです。
POINT：中火で8分煮て具材のうま味をうつします。
まとめ
白菜とツナのスープについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
