【相葉マナブ】白菜と豚バラのフライパン蒸しの作り方を紹介!白菜農家さんのレシピ

2024年2月18日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん埼玉県川口市の白菜で白菜と豚バラのフライパン蒸しについて紹介してくれました!

1 白菜と豚バラのフライパン蒸しのレシピ
- 1.1 白菜と豚バラのフライパン蒸しの材料(2人分)
- 1.2 白菜と豚バラのフライパン蒸し
2 まとめ
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白菜と豚バラのフライパン蒸しのレシピ

・今回は埼玉県川口市で栽培されている”白菜”
・今回の白菜の品種は中の葉がオレンジ色した白菜「オレンジクイン」
太陽光に当てると「鮮やかなオレンジに」
「川口農業ブランド」に認定
青臭さが少なく、甘みがあり柔らかいため、
煮ても、漬物にしても、生でも美味しく食べられるとのことでした。

白菜と豚バラのフライパン蒸しの材料(2人分)

・白菜：500g(約5枚)
・豚バラ肉：140g
・塩：適量(適当)
・コショウ：適量(適当)
・卵黄：2個分

・めんつゆ
・ゴマだれ
・ラー油

白菜と豚バラのフライパン蒸し

1）白菜は1枚ずつ剥がしてざく切りにします。
POINT：切ると断面から酸化するため剥がして使います。
2）フライパンに白菜を敷き、豚バラ肉を1枚ずつ広げてのせ、塩、コショウを振ります。
3）フタをして強めの中火で6分、豚バラ肉に火が通るまで蒸せば出来上がりです。
4）お好みで卵黄&めんつゆorゴマだれ&ラー油をつけていただきます。