2024年1月16日放送のまる得マガジンは「今年こそヘルシー!とうふ七変化」(6)ごちそうスープで豆腐とカボチャのポタージュの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の堤人美さんです。
豆腐とカボチャのポタージュのレシピ
豆腐とカボチャのポタージュの材料
・絹ごし豆腐：1/2丁
・カボチャ：100g
・玉ねぎ：1/4個
・カレー粉：小さじ2
・無調整豆乳：1カップ
・塩：小さじ1/2
・バター：大さじ1
・水：1カップ
・クルミ
豆腐とカボチャのポタージュの作り方
1）鍋にバターを溶かし、下処理した野菜を炒めます。
2）カレー粉を加えてサッと炒めます。
POINT：カレー粉が焦げ付かないよう火加減に注意します。
3）フタをして3分ほど火を通します。
4）野菜に火が通ったら水を加え、5分ほど煮ます。
5）ちぎった豆腐、豆乳、塩を加えて火を止めます。
6）ブレンダーで滑らかになるまで攪拌します。
7）器に盛り付け、クルミを散らせば出来上がりです。
まとめ
豆腐とカボチャのポタージュについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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