【相葉マナブ】キャラメルナッツ餅の作り方を紹介!ジョーさん。のレシピ

2024年1月14日放送の相葉マナブはマナブ「第8回マナブ餅つきスペシャル!」絶品簡単レシピでキャラメルナッツ餅の作り方について教えてくれました!
教えてくれたのはバズるレシピの料理研究家のジョーさん。です。

1 キャラメルナッツ餅のレシピ
- 1.1 キャラメルナッツ餅の材料(2人分)
- 1.2 キャラメルナッツ餅の作り方
2 まとめ
- 2.1 この記事を読んだ方はコチラも読まれています

キャラメルナッツ餅のレシピ

今回は千葉県千葉市で”新(しん)大正(たいしょう)糯(もち)”という品種の富山県のもち米を使ったお餅をつきでした。
“新大正糯”は富山県で「もち米の王様」と呼ばれている最高級品種なのだそうです。

キャラメルナッツ餅の材料(2人分)

・切り餅：100g
・ミックスナッツ：30g
・キャラメル：60g
・牛乳：大さじ2

キャラメルナッツ餅の作り方

①餅をしっとりもっちりさせる加熱法
②香りを活かすナッツの切り方

▼①餅をしっとりもっちりさせる加熱法
1）切り餅は8等分(さいの目)に切ります。
2）(１)を水にくぐらせ、耐熱皿に均等に並べてラップします。
POINT：切り餅は加熱前に水にくぐらせます。
3）(２)を電子レンジ(600W)で1分加熱します。
▼②香りを活かすナッツの切り方
4）ミックスナッツは粗く切ります。
POINT：ナッツは香りを出すために粗く切ります。
5）鍋にキャラメル、牛乳を入れ、中弱火で混ぜながらキャラメルを溶かします。
6）(３)の餅、(４)のミックスナッツを加えて絡めれば出来上がりです。