【相葉マナブ】切り餅んトーストの作り方を紹介!ジョーさん。のレシピ

2024年1月14日放送の相葉マナブはマナブ「第8回マナブ餅つきスペシャル!」絶品簡単レシピで切り餅んトーストの作り方について教えてくれました!
教えてくれたのはバズる料理研究家のジョーさん。です。

1 切り餅んトーストのレシピ
- 1.1 切り餅んトーストの材料(1人分)
- 1.2 切り餅んトーストの作り方
2 まとめ
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切り餅んトーストのレシピ

今回は千葉県千葉市で”新(しん)大正(たいしょう)糯(もち)”という品種の富山県のもち米を使ったお餅をつきでした。
“新大正糯”は富山県で「もち米の王様」と呼ばれている最高級品種なのだそうです。

切り餅んトーストの材料(1人分)

・切り餅：100g
・牛乳：100mL
・砂糖：大さじ3
・卵：2個
・バター：20g
・ケーキシロップ

切り餅んトーストの作り方

①小麦粉ではなく餅で作る生地
②フワもち食感に仕上げる焼き方

▼①小麦粉ではなく餅で作る生地
1）切り餅は6等分に切り、耐熱ボウルに入れます。
2）牛乳を加え、ラップせずに電子レンジ(600W)で4分加熱します。
POINT：つきたて餅の場合レンジ時間は2分です。
3）すぐに取り出し、温かいうちにゴムベラでよく混ぜます。
4）砂糖を加えて混ぜ、少しずつ溶き卵を加えながらよく混ぜます。
▼②フワもち食感に仕上げる焼き方
5）フライパンにバターを入れ、弱火にかけて溶け始めたら(４)を入れ、フタをして片面4分焼きます。
POINT：バターは溶け切る前に具材を入れて焼きます。
6）裏返し、フタをして4分焼きます。
7）器に盛り付け、ケーキシロップをかければ出来上がりです。