2023年12月15日放送のきょうの料理は「92歳 ひらめきの家庭料理」里芋の味噌がゆチーズで里芋の味噌がゆチーズの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理人の道場六三郎さんです。
里芋の味噌がゆチーズのレシピ
里芋の味噌がゆチーズの材料(3～4人分)
・里芋：2個(150g)
・ご飯：70g
・だし：カップ1+1/2
▼Ａ(チーズソース)
・クリームチーズ：40g
・白みそ(甘口)：40g
・だし：大さじ2～3
・青じそ(せん切り)：2枚分
里芋の味噌がゆチーズの作り方
1）里芋はよく洗い、上下を少し切り落とします。
2）側面の皮を縦に1/6ずつむき、4等分に切ります。
POINT：里芋を六方に剥く、皮を縦に1/6ずつむきます。
3）被るくらいの水と共に中火にかけ、7分間ほど茹でて湯を切ります。
4）鍋にだし、里芋、ご飯を入れ、中火にかけます。
5）沸騰したら、ご飯が鍋にくっつかないように時々混ぜながら7～8分間煮ます。
▼チーズソースを作ります。
6）ボウルに(Ａ)のクリームチーズと白みそを入れ、トロリとするまでだしを加えて溶き伸ばしたらチーズソースの完成です。
POINT：クリームチーズと白味噌を合わせてコクを出します。
7）(５)の里芋が柔らかくなったら(６)を加え、1～2分間混ぜながら煮てトロリとさせます。
8）器に盛り付け、青じそをのせれば出来上がりです。
まとめ
里芋の味噌がゆチーズについてまとめました!
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
