【きょうの料理ビギナーズ】かぶと厚揚げの含め煮の作り方を紹介!夏梅美智子さんのレシピ

2023年12月11日放送のきょうの料理ビギナーズは今年は気軽に!2品でごちそう(4)手まりずしでかぶと厚揚げの含め煮の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の夏梅美智子さんです。

かぶと厚揚げの含め煮のレシピ

・かぶ(茎を1～2㎝残す)：2個(約160g)
・かぶの葉：50g
・にんじん：約5cm
・厚揚げ：1/2枚(150g)
▼Ａ
・だし：カップ2
・酒：大さじ2
・みりん：大さじ2
・しょう油：大さじ1/2
・塩：小さじ1/3

1）かぶは縦半分に切ります。
2）水に入れ、竹串で茎の間に詰まった土を除きます。
3）葉50gは3～4㎝長さに切ります。

4）にんじんは7～8㎜厚さの輪切りにし、あれば梅型で抜きます。

5）厚揚げはキッチンペーパーで包み、押しつけるようにして余分な油を除き、4等分に切ります。
6）鍋に(Ａ)、かぶ、にんじん、厚揚げを入れて中火にかけます。
7）煮立ったら弱めの中火にし、落としブタをして15分間ほど煮ます。
8）鍋の端にかぶの葉を加え、1～2分間煮れば出来上がりです。