2023年10月3日放送のきょうの料理は「秋の人気もの きのこ&れんこん おかず」たたきれんこんと豚肉のもっちり焼きでたたきれんこんと豚肉のもっちり焼きでたたきれんこんと豚肉のもっちり焼きの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは四谷季旬鈴なり店主の村田明彦さんです。

たたきれんこんと豚肉のもっちり焼きのレシピ

たたきれんこんと豚肉のもっちり焼きの材料(2～3人分)

・れんこん：250g
・豚バラ肉(薄切り/ひき肉でも可)：100g
・片栗粉(または米粉)：大さじ2
・塩：小さじ1
・細ねぎ：2本分
・焼き海苔：適量
・サラダ油
▼酢じょう油だれ
・酢：大さじ2
・しょう油：小さじ2
▼薬味
・わさび(すりおろす)：適宜
・しょうが(すりおろす)：適宜

たたきれんこんと豚肉のもっちり焼きの作り方

1）れんこんは皮をむき、ざっくりと薄切りにします。
2）ポリ袋に入れて汁気が出てくるまで麺棒で叩きます。

3）豚バラ肉は細切りにします。
4）(２)に片栗粉、豚バラ肉、塩を加えてよく揉み込みます。
5）フライパンにサラダ油大さじ1をひき、(４)を平らに広げて中火で5～6分間焼き、焼き色がついたら裏返します。
6）サラダ油大さじ1/2を足し、フタをして3～4分間焼きます。
7）器に盛り付け、刻んだ細ねぎをかけ、焼き海苔をちぎってのせれば出来上がりです。
8）酢じょう油だれと薬味でいただきます。

まとめ

たたきれんこんと豚肉のもっちり焼きについてまとめました!
参考になれば幸いです。
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