2023年3月24日放送のきょうの料理は「食べ鯛!めで鯛!ありが鯛!」でなめろうの春巻の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは四谷季旬鈴なり店主の村田明彦さんです。
なめろうの春巻のレシピ
魚のことを知り尽くした70年以上続く鮮魚店の三代目村田明彦
四谷季旬鈴なり店主村田明彦
なめろうの春巻の材料(1本分)
・きゅうり：1/4本(25g)
・春巻の皮：1枚
・鯛のなめろう：1/5量
・レモン：適量
・柚子こしょう：適量
・揚げ油
・酢
なめろうの春巻の作り方
1）きゅうりはせん切りにします。
2）春巻の皮はひし形になるように置き、中央より少し手前にきゅうり、鯛のなめろう1/5量をのせ、巻いて包み、水をつけて留めます。
3）フライパンに揚げ油を170℃に熱し、(２)の春巻の皮を入れ、両面がこんがりとするまで1分30秒間ほど揚げます。
4）油を切って食べやすく切り、レモン、柚子こしょうと供に器に盛り付ければ出来上がりです。
5）お好みで酢につけていただきます。
まとめ
なめろうの春巻についてまとめました!
参考になれば幸いです。
【きょうの料理】鯛のちり酢和えの作り方を紹介!村田明彦さんのレシピ
【きょうの料理】鯛のなめろうの作り方を紹介!森田釣竿さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。
