2023年10月2日放送のまる得マガジンは「京都人直伝”お揚げさん”の底力!」①京都のおばんざいでお揚げさんと小松菜の炊いたんの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家・ソムリエの小平泰子さんです。
目次
お揚げさんと小松菜の炊いたんのレシピ
お揚げさんと小松菜の炊いたんの材料(作りやすい分量)
・油揚げ：50g
・小松菜：1把(200g)
▼Ａ
・だし：2カップ
・薄口しょう油：大さじ1
・酒：大さじ1
・七味唐辛子：適量
お揚げさんと小松菜の炊いたんの作り方
1）油揚げは食べやすい長さの細切りにします。
2）小松菜は葉と茎を分けて適度な長さに切ります。
3）鍋に(Ａ)を中火で沸かし、油揚げと小松菜を入れて2分ほど煮ます。
4）器に盛り付け、七味唐辛子を振れば出来上がりです。
まとめ
お揚げさんと小松菜の炊いたんについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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