【DAIGOも台所】豚肉の生姜焼きロールの作り方を紹介!長谷川晃さんのレシピ

2023年7月19日放送のDAIGOも台所～きょうの献立何にする?～は”お弁当のおかず”で豚肉の生姜焼きロールの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻調理師専門学校日本料理担当の長谷川晃教授です。

1 豚肉の生姜焼きロールのレシピ
- 1.1 豚肉の生姜焼きロールの材料(2人分)
- 1.2 豚肉の生姜焼きロールの作り方
2 まとめ
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豚肉の生姜焼きロールのレシピ

豚肉の生姜焼きロールの材料(2人分)

・豚バラ肉(薄切り)：8枚(250g)
・アスパラガス：4本
・なす：1本
・プロセスチーズ：40g
・ベビーリーフ：適量
・塩：適量
・黒こしょう：適量
・サラダ油
▼合わせだれ
・酒：大さじ2
・みりん：大さじ4
・しょう油ゆ：大さじ2
・おろししょうが：20g

豚肉の生姜焼きロールの作り方

1）アスパラガスはかたい皮をむいて半分の長さに切ります。
2）なすは縦に8等分に切り、プロセスチーズは5mm角の棒状に切ります。
3）豚バラ肉に塩、黒こしょうを振り、なす、アスパラガス、チーズを豚肉で巻きます。
4）1本ずつラップでくるみ、電子レンジ(600W)で3分30秒加熱します。
POINT：600Wの電子レンジで3分30秒加熱します。で3分30秒加熱します。
5）ボウルに合わせだれの酒、みりん、しょう油、おろししょうがを混ぜます。
6）(４)のラップを外し、フライパンを強火で熱してサラダ油を入れます。
7）豚肉の全体に焼き色をつけ、(５)を加え、煮つめながら転がして絡めます。
POINT：豚肉に強火で焼き色をつけます。
8）(７)を4等分に切り、ベビーリーフと共に器に盛り付ければ出来上がりです。