【相葉マナブ】にんじんの炊き込みご飯の作り方を紹介!旬の産地ごはんレシピ

2023年6月25日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん埼玉県熊谷市のにんじんでにんじんの炊き込みご飯作り方について紹介してくれました!
教えてくれたのは横浜市神奈川区白楽駅の近くにある「キッチン友」の大友良祐さんです。

1 にんじんの炊き込みご飯のレシピ
- 1.1 にんじんの炊き込みご飯の材料(4人分)
- 1.2 にんじんの炊き込みご飯の作り方
2 まとめ
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にんじんの炊き込みご飯のレシピ

・今回は埼玉県熊谷市で栽培されている”にんじん”
品種は「彩誉あやほまれ」で色が鮮やかでクセがなく、生で食べても甘くて美味しいそうです。

にんじんの炊き込みご飯の材料(4人分)

・にんじん：1本(200g)
・油揚げ：1枚
・米：2合
・水：300mL
・しょう油：大さじ1+1/2
・酒：大さじ1
・顆粒ダシ：小さじ1
・青ネギ：適量

にんじんの炊き込みご飯の作り方

1）にんじんと油揚げは細かくみじん切りにします。
POINT：細かくみじん切りすると馴染みが良くなります。
2）炊飯器の釜に水気を切った米と水、しょう油、酒、顆粒ダシを入れて全体を軽く混ぜます。
3）油揚げ、にんじんの順に加えて炊きます。
4）炊き上がったらほぐすように全体を混ぜます。
5）茶碗に盛り付け、小口切りにした青ネギを散らせば出来上がりです。