【きょうの料理ビギナーズ】クミン風味のキャロットラペの作り方を紹介!夏梅美智子さんのレシピ

2023年6月6日放送のきょうの料理ビギナーズは手軽に本格派!スパイス&ハーブ(2)「クミン風味のミニバーグ」でクミン風味のキャロットラペの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の夏梅美智子さんです。

1 クミン風味のキャロットラペレシピ
- 1.1 クミン風味のキャロットラペ材料(2人分)
- 1.2 クミン風味のキャロットラペ作り方
2 まとめ
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クミン風味のキャロットラペレシピ

クミン風味のキャロットラペ材料(2人分)

・にんじん：1本(150g)
▼ドレッシング
・レモン汁：大さじ1+1/2
クミン(パウダー)：小さじ1/3
塩：小さじ1/4
こしょう：少々
オリーブ油：大さじ1

くるみ(食塩不使用/ローストしたもの)：15g
クミン(パウダー)：適宜

クミン風味のキャロットラペ作り方

1）にんじんはスライサーでせん切りにします。
2）くるみは粗みじん切りにします。
▼ドレッシングを作ります。
3）ボウルにレモン汁、クミン、塩、こしょうを入れて混ぜ、オリーブ油を加えて混ぜたらドレッシングの完成です。
POINT：ドレッシングを先に混ぜておくとにんじんによく馴染みます。
4）(１)のにんじんを加え、よく混ぜます。
5）時々混ぜながら、にんじんがしんなりするまで置きます。
6）くるみを加えて混ぜ、器に盛り付けて好みでクミン少々を振れば出来上がりです。