【家事ヤロウ】こだわりソースの長芋お好み焼きの作り方を紹介!高畑充希さん実家のレシピ

2023年4月18日放送の家事ヤロウで実家直伝!こだわりソースの長芋お好み焼きの作り方の作り方について紹介しくれました!
教えてくれたのは女優の高畑充希さんです。

1 こだわりソースの長芋お好み焼きのレシピ
- 1.1 こだわりソースの長芋お好み焼きの材料(1人分)
- 1.2 こだわりソースの長芋お好み焼きの作り方
2 まとめ
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こだわりソースの長芋お好み焼きのレシピ

こだわりソースの長芋お好み焼きの材料(1人分)

・豚バラ肉：50g
・キャベツ：100g
・九条ネギ：1/2本
・長芋：160g
・小麦粉：80g
・卵：1個
・顆粒だし：適量
・薄口しょうゆ：適量
・天かす：適量
・桜えび：適量
・紅しょうが：適量
・ソース
・マヨネーズ
・かつお節
・青のり

こだわりソースの長芋お好み焼きの作り方

1）キャベツは太めのせん切りにします。
2）九条ネギは太めの輪切りにします。
POINT：ネギを大量に入れてネギ焼きっぽく作ります。
3）長芋はすりおろします。
4）ボウルに小麦粉、(３)の長芋を入れて混ぜます。
POINT：長芋を入れると生地がまとまりふわふわになります。
5）さらに卵と顆粒だし、薄口しょう油を加えて混ぜます。
6）さらに天かす、桜えび、紅生姜を加え、切ったキャベツとネギを入れて混ぜ、30分寝かせます。
7）再びキャベツと長ネギを生地に加えます。
POINT：野菜を後入れしてシャキシャキ食感を残します。
8）ホットプレートに油をひいて豚バラ肉を焼いてから上に生地をのせます。
9）焦げ目がつくまで焼けたら上下を返し、フタをして焼きます。
10）箸をさしてくっつかなくなったらソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをかければ出来上がりです。