2023年4月14日放送のきょうの料理はふたりの料理ショー「レミ&ミチコのウキウキ春レシピ」で桜えびとしらすのペペロンチーノの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはタレントの清水ミチコさんです。
目次
桜えびとしらすのペペロンチーノのレシピ
桜えびとしらすのペペロンチーノの材料(1人分)
・スパゲッティ(1.6mm):80g
・桜えび(釜揚げ):40g
・しらす(釜揚げ):40g
・にんにく(すりおろす):小さじ1
・赤唐辛子(小口切り):1/2本分
・パセリ(みじん切り):適量
・塩
・オリーブ油
・黒こしょう(粗びき)
桜えびとしらすのペペロンチーノの作り方
1)鍋に2Lの湯を沸かし、塩大さじ1強を加えてスパゲッティの表示時間より30秒間短めに茹でます。
▼ソースを作ります。
2)スパゲッティがゆで上がる3~4分前にフライパンにオリーブ油大さじ2を中火で熱します。
3)にんにくと赤唐辛子を入れます。
4)にんにくの香りが立って色づいてきたら桜えび(としらすを加え、軽く炒めます。
5)スパゲッティのゆで汁を玉じゃくし1杯分加えて混ぜたらソースの完成です。
POINT:茹で汁を加えるとオイルと馴染みやすくなります。
6)(1)のスパゲッティをザルに上げ、湯をしっかりと切って(5)に加えます。
7)よく絡めて器に盛り付け、黒こしょうとパセリを散らせば出来上がりです。
詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。
まとめ
桜えびとしらすのペペロンチーノについてまとめました!
参考になれば幸いです。
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