2023年4月11日放送のまる得マガジンはもやしでごちそう カサ増しグルメ(6)もやしと辛みのハーモニーでもやしマーボーの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家・管理栄養士の藤井恵さんです。
もやしマーボーのレシピ
もやしマーボーの材料(2人分)
・豚ひき肉：150g
・酒：大さじ1
▼Ａ
・みそ：大さじ1
・すりおろししょうが：小さじ1
・すりおろしにんにく：小さじ1
・砂糖：小さじ1
・しょう油：小さじ1
▼水溶き片栗粉
・片栗粉：大さじ1
・水：大さじ2
・油：大さじ1/2
・豆板?：大さじ1/2
・小粒大豆もやし：2袋400g
・水：カップ1
・細ねぎ(小口切り)：2本分
・ラー油：適宜
・粉山椒：適宜
もやしマーボーの作り方
1）豚ひき肉に酒を加えて混ぜます。
2）ボウルに(Ａ)を入れて混ぜ合わせておきます。
3）水溶き片栗粉の材料は混ぜ合わせておきます。
4）鍋に油を入れ、(１)を加えて炒めます。
5）ポロポロになったら端に寄せ、空いたところに豆板?を入れてからひき肉に絡めます。
6）(２)を加えて混ぜ合わせます。
7）もやし、水を加え、フタをして5分蒸らします。
8）水溶き片栗粉を加えて混ぜます。
9）器に盛り付け、細ねぎを散らし、お好みでラー油、粉山椒をかければ出来上がりです。
まとめ
もやしマーボーについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
