2023年4月13日放送のまる得マガジンはもやしでごちそう カサ増しグルメ(8)もやしでガッツリでもやしのかき揚げの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家・管理栄養士の藤井恵さんです。
もやしのかき揚げのレシピ
もやしのかき揚げの材料(2～3人分)
・大豆もやし：1袋200g
・塩：小さじ1/4
・水：大さじ1
・もやしの搾り汁：大さじ2
・マヨネーズ：大さじ1
・小麦粉：大さじ4
・かき揚げ(または干しエビ)：15g
もやしのかき揚げの作り方
1）ボウルにもやし、塩、水を入れ、ふんわりとラップして電子レンジ(600W)で5分加熱します。
2）粗熱が取れたら水気を絞り、絞った汁は取っておきます。
3）絞ったもやしはキッチンばさみでざく切りにします。
4）ボウルにもやしの搾り汁、マヨネーズ、小麦粉、(３)、かき揚げを入れて混ぜます。
5）180℃の油でカリッとするまで4～5分揚げれば出来上がりです。
まとめ
もやしのかき揚げについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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