【あさイチ】レタス豚しゃぶの作り方を紹介!藤野嘉子さんのレシピ

レタス豚しゃぶ
2023年3月8日放送のあさイチのみんな!ゴハンだよでレタス豚しゃぶの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さんです。

レタス豚しゃぶのレシピ

レタス豚しゃぶの材料(2~3人分)

・レタス:1個(約350g)
・豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用):300g
・油揚げ:2枚
・えのきだけ:1袋(約100g)
・酒:50ml
・にんにく:2かけ
・梅干し(塩分8%):2個
▼A
・にら(細かく刻む):1/2把分(約50g)
・ししとうがらし(ヘタを除き小口切り):4本分
・しょう油:大さじ4
・酢:大さじ2

レタス豚しゃぶの作り方

1)レタスは外葉を除いてよく洗い、水気を拭き取ります。
2)芯をくり抜き、食べやすい大きさにちぎります。
3)油揚げ2枚はキッチンペーパーで油を拭き取り、5mm幅に切ります。
4)えのきだけは石づきを取り除き、食べやすい長さに切ります。
5)鍋に水(800ml/分量外)、酒、にんにく、梅干しを入れて強めの中火にかけて煮立たせます。
▼つけだれを作ります。
6)ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせたらつけだれの完成です。
7)(5)が煮立ったら出来上がりです。
8)豚ロース肉と具材を適量ずつ加えて煮えたものから(6)のたれを絡めていただきます。

まとめ

レタス豚しゃぶについてまとめました!
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。