【きょうの料理】焼きブラウニーの作り方を紹介!みないきぬこさんのレシピ

2022年11月8日放送のきょうの料理は「実は万能!20cmフライパン」技あり!洋風で焼きブラウニーの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家のみないきぬこさんです。

1 焼きブラウニーのレシピ
- 1.1 焼きブラウニーの材料(作りやすい分量)
- 1.2 焼きブラウニーの作り方
2 まとめ
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焼きブラウニーのレシピ

焼きブラウニーの材料(作りやすい分量)

・製菓用チョコレート：100g
・砂糖：30g
・塩：ひとつまみ
・溶き卵：1個分
・牛乳：大さじ2
・くるみ(ローストしたもの/粗く砕く)：30g
・粉砂糖：適量
・サラダ油
▼Ａ
・薄力粉：30g
・ベーキングパウダー：小さじ1/2

焼きブラウニーの作り方

1）チョコレートは耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で1分30秒加熱します。
2）溶けたチョコレートにサラダ油大さじ2を加え、泡立て器で混ぜます。
3）砂糖、塩、溶き卵、牛乳を順に加えてその都度よく混ぜ、(Ａ)を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
POINT：材料を順に加えてその都度よく混ぜるとふんわり仕上がります。
4）くるみは飾り用に少量を取り分けてから加え、ゴムべらでサッと混ぜます。
5）フライパンにサラダ油少々を入れて中火で1分間熱し、濡れ布巾の上に置いて冷まします。
POINT：サラダ油を全体の伸ばし、生地がくっつくのを防ぎます。
6）再び中火にかけ、(４)の生地を入れます。
POINT：一度冷ますことで中までしっかりと加熱されます。
7）飾り用のくるみを散らし、フタをして弱火で10～15分間焼きます。
8）上下を返し、再びフタをしてさらに5分間ほど焼きます。
9）竹串を刺して生地がつかなければ上下を返して網に取り出します。
10）アルミホイルを被せて粗熱を取り、茶こしで粉砂糖を振れば出来上がりです。