2022年10月21日放送のきょうの料理はいちおしスイーツ「ポリ袋でふりふり!和風スイーツ」でバナナと小豆のマーブルケーキの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは菓子・料理研究家の稲田多佳子さんです。
目次
バナナと小豆のマーブルケーキのレシピ
バナナと小豆のマーブルケーキの材料(21×16.5×高さ3cmのオーブン対応のバット1枚分)
▼Ａ
・薄力粉：70g
・ベーキングパウダー：小さじ1
・グラニュー糖：60g
・塩：少々
▼Ｂ
・卵：(L)1個(正味60g)
・植物油：65g
・プレーンヨーグルト(無糖)：20g
・バナナ：1本(正味100g)
・ゆで小豆(市販/加糖)：100g
バナナと小豆のマーブルケーキの作り方
1）(Ａ)をポリ袋に入れて袋の口をねじって閉じ、しっかりと指で押さえながらよく振り混ぜます。
2）(Ｂ)をカップなどに合わせてフォークでよく混ぜ、(１)に加え、バナナは3～4つにちぎって加えます。
3）袋の中の空気を抜き、袋の口をねじって閉じ、バナナを潰しながらもみ混ぜて滑らかにします。
POINT：完全に潰さず塊を少し残して食感を楽しみます。
4）袋の一角をキッチンばさみで切り、生地をオーブンシートを敷いたバットに絞り入れます。
5）ゆで小豆をところどころに落とし、菜箸で隅まで行き渡るようにならしながら、全体をザっと混ぜてマーブル模様をつけます。
6）170Cのオーブンで25分間ほど焼けば出来上がりです。
まとめ
バナナと小豆のマーブルケーキについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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