2022年10月21日放送のきょうの料理はいちおしスイーツ「ポリ袋でふりふり!和風スイーツ」で冷凍フルーツとあんこのマフィンの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは菓子・料理研究家の稲田多佳子さんです。
目次
冷凍フルーツとあんこのマフィンのレシピ
冷凍フルーツとあんこのマフィンの材料(直径7cmの耐熱・耐油の紙カップ6個分)
▼Ａ
・薄力粉：110g
・ベーキングパウダー：小さじ1
・グラニュー糖：65g
・塩：少々
▼Ｂ
・卵：(L)1個(正味60g)
・植物油：65g
・プレーンヨーグルト(無糖)：80g
・こしあん(市販)：60g
・ミックスベリー(冷凍)：60g
冷凍フルーツとあんこのマフィンの作り方
1）ボウルにポリ袋を広げて量りにのせ、(Ａ)の材料を計量しながらポリ袋に入れていきます。
2）空気を入れたまま袋の口をねじって閉じ、しっかりと指で押さえながら、50回ほどを目安に上下左右によく振り混ぜます。
3）(Ｂ)をカップなどに合わせ、フォークでよく混ぜて(２)に加えます。
4）袋の中の空気を抜き、袋の口をねじって閉じ、揉み混ぜて滑らかにします。
5）袋の一角をキッチンばさみで小さく切り、紙カップに1/6量ずつ絞り入れます。
6）こしあんとミックスベリーを順に1/6量ずつのせ、170℃のオーブンで25分間ほど焼けば出来上がりです。
まとめ
冷凍フルーツとあんこのマフィンについてまとめました！
参考になれば幸いです。
【きょうの料理】バナナと小豆のマーブルケーキの作り方を紹介!稲田多佳子さんのレシピ
【きょうの料理】抹茶の白あんケーキの作り方を紹介!稲田多佳子さんのレシピ
稲田多佳子さんのレシピ記事一覧はこちら
最後までお読みいただきありがとうございました。
