2022年2月17日放送のあさイチはみんな！ゴハンだよで切り干し大根サラダの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは日本料理研究家の斉藤辰夫さんです。
切り干し大根サラダのレシピ
切り干し大根サラダの材料(2～3人分)
・切り干し大根(乾)：20g
・水大さじ1～2
・塩：ふたつまみ
・めんつゆ(ストレートタイプ)：大さじ1
・菜の花(3等分に切る)：100g
・湯：1ℓ
・塩：小さじ1/2
・マヨネーズ：大さじ3
・塩：適量
・こしょう：適量
切り干し大根サラダの作り方
1）ボウルに切り干し大根、水、塩を入れてよく揉み、水洗いして絞ります。
2）鍋にたっぷりの湯を沸かし、(１)を入れて2分間茹でます。
3）ボウルに入れて冷まし、水気を絞ります。
4）塩を入れたお湯でで30～40秒間茹でて冷水に取り、絞ります。
5）(３)にめんつゆを加えて混ぜ、スクランブルエッグ、菜の花を加えてマヨネーズ、塩、こしょうで和えれば出来上がりです。
まとめ
切り干し大根サラダについてまとめました！
参考になれば幸いです。
【あさイチ】みそけんちん汁の作り方を紹介!斉藤辰夫さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。
