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【きょうの料理】無限きゅうりの作り方を紹介!鳥羽周作さんのレシピ

無限きゅうりきょうの料理

無限きゅうり
2021年12月8日放送のきょうの料理は15分で!「鳥羽シェフのとっておき」で無限きゅうりの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはミシュラン一つ星フレンチレストランsioの鳥羽周作シェフの鳥羽周作さんです。




無限きゅうりのレシピ

無限きゅうりの材料(作りやすい分量)

・きゅうり:2本(200g)
▼A
・ごま油:大さじ1
・塩:小さじ2/3
・にんにく(すりおろす):小さじ1/2
・砂糖:小さじ1/2
・りんご酢(お好みの酢でも可):少々

無限きゅうりの作り方

1)きゅうりは皮を縞むきにし、一口大に切ります。
POINT:縞むきにすると見た目もよく、味も染み込みやすくなります。
2)ポリ袋に入れ、めん棒で少しひびが入るくらいに叩きます。
3)(A)を加え、袋の上から軽く揉み込みます。
4)キンキンになるまで冷やせば出来上がりです。

詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。

まとめ

無限きゅうりについてまとめました!
お試しください。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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