2021年11月28日放送の相葉マナブはマナブ「マナブ!超美味しい信州そばを打ちたい!」でガレットの作り方について教えてくれました!
ガレットのレシピ
ガレットの材料(2～3枚分)
▼生地
・そば粉：40g
・薄力粉：25g
・塩：1g
・サラダ油：小さじ1
・水：180mL
・卵：1個
・油：適量
▼具材
・サラミ：適量
・玉ねぎ：適量
・ルッコラ：適量
・ベビーリーフ：適量
・ほうれん草：適量
・ミニトマト：適量
ガレットの作り方
1）ボウルにそば粉、薄力粉、塩を入れて泡立て器でよく混ぜます。
2）水、サラダ油を加え、こね合わせたら30分生地を休ませます。
POINT：休ませることで生地の伸びが良くなり、破れにくくなります。
3）フライパンにサラダ油を薄くひいて弱火で温め、生地を流し入れ、薄く平らに広げて3分ほど焼きます。
4）生地の表面が乾いてきたら、中央に卵を落とし、具材をのせて生地の周りがパリっとしてきたら四角形になるように包めば出来上がりです。
まとめ
ガレットについてまとめました！
生地が新そばなので美味しいそうです。
【相葉マナブ】そばおやきの作り方を紹介!そば粉レシピ
【相葉マナブ】そばがきの作り方を紹介!そば打ちレシピ
今回の超美味しい信州そばを打ちたい!のレシピ記事一覧はこちら
【相葉マナブ】茨城県筑西市の新そばで美味しいそばを打ちたい!のレシピ記事一覧はこちら
最後までお読みいただきありがとうございました。
