2021年11月28日放送の相葉マナブはマナブ「マナブ!超美味しい信州そばを打ちたい!」でそばおやきの作り方について教えてくれました!
そばおやきのレシピ
そばおやきの材料(10個分)
▼生地
・そば粉：60g
・強力粉：240g
・米粉：30g
・ベーキングパウダー：8g
・砂糖：20g
・サラダ油：30g
・水：180mL
▼具材
・生ナスと味噌：適量
・野沢菜炒め：適量
・かぼちゃ餡：適量
・切り干し大根：適量
そばおやきの作り方
1）ボウルにそば粉、強力粉、米粉、ベーキングパウダーを入れ、よく混ぜてからふるいます。
2）水にサラダ油を混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜたら、(１)のボウルに加えて粘り気が出るまでこねます。
3）生地がまとまったら、ボウルに入れ、ラップして15分ほど寝かせます。
4）生地を10等分に分け、生地をなるべく平らに伸ばします。
5）お好みの具材を入れて包み、蒸し器で15分ほど蒸せば出来上がりです。
まとめ
そばおやきについてまとめました！
野沢菜が美味しそうです。
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