【相葉マナブ】そばおやきの作り方を紹介!そば粉レシピ

そばおやき
2021年11月28日放送の相葉マナブはマナブ「マナブ!超美味しい信州そばを打ちたい!」でそばおやきの作り方について教えてくれました!

そばおやきのレシピ

そばおやきの材料(10個分)

▼生地
・そば粉:60g
・強力粉:240g
・米粉:30g
・ベーキングパウダー:8g
・砂糖:20g
・サラダ油:30g
・水:180mL
▼具材
・生ナスと味噌:適量
・野沢菜炒め:適量
・かぼちゃ餡:適量
・切り干し大根:適量

そばおやきの作り方

1)ボウルにそば粉、強力粉、米粉、ベーキングパウダーを入れ、よく混ぜてからふるいます。
2)水にサラダ油を混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜたら、(1)のボウルに加えて粘り気が出るまでこねます。
3)生地がまとまったら、ボウルに入れ、ラップして15分ほど寝かせます。
4)生地を10等分に分け、生地をなるべく平らに伸ばします。
5)お好みの具材を入れて包み、蒸し器で15分ほど蒸せば出来上がりです。

まとめ

そばおやきについてまとめました!
野沢菜が美味しそうです。
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