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【きょうの料理】大根葉のしらすざんしょうの作り方を紹介!土井善晴さんのレシピ

大根葉のしらすざんしょうきょうの料理

大根葉のしらすざんしょう
2021年11月23日放送のきょうの料理はとっておき!レシピリレー「捨てがちな○○で!」で大根葉のしらすざんしょうの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の土井善晴さんです。




大根葉のしらすざんしょうのレシピ

大根葉のしらすざんしょうの材料(作りやすい分量)

・大根の葉:100g
・しらす干し:50g
・粉ざんしょう:適量

・サラダ油
・塩

大根葉のしらすざんしょうの作り方

1)大根の葉は小口切りにします。
2)フライパンにサラダ油、しらす干しを入れて中火にかけます。
3)菜箸で混ぜながら炒め、カラリとしたらザルにあけて粗熱を取ります。
4)(3)のフライパンにサラダ油、(1)の大根の葉を入れ、塩小さじ1/3を加えて水分を飛ばすように中火で炒めます。
5)(3)を戻しれてサッと炒め合わせます。
6)ザルにあけ、広げて冷まし、粗熱が取れたら粉ざんしょうをふれば出来上がりです。

詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。

まとめ

大根葉のしらすざんしょうについてまとめました!
ご飯のお供美味しそうです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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