2021年1月19日放送のあさイチみんな！ゴハンだよのコーナーで春を感じる!菜の花とあさりの混ぜごはんの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは日本料理研究家の斉藤辰夫さんです。
菜の花とあさりの混ぜごはんのレシピ
菜の花とあさりの混ぜごはんの材料(3～4人分)
・あさり(殻付き)：400g
・黒豆の甘煮：40g
▼Ａ
・水：500ml
・昆布：3cm四方
・菜の花：1/2把(100g)
・塩：小さじ1/3
・米：360ml(2合)
▼Ｂ
・酒：大さじ1
・みりん：大さじ1
・うす口しょうゆ：大さじ1と1/2
・バター：15g
菜の花とあさりの混ぜごはんの作り方
1）あさりは、水カップ1に塩小さじ1(分量外)を溶かした塩水(3%)に1時間ほど浸して砂抜きをして洗い、水気を切ります。
2）鍋に(１)と(Ａ)の水と昆布を入れて火にかけ、あさりの口が開いたら取り出し、身を外します。
3）煮汁はキッチンペーパーなどでこして、冷ましておきます。
4）塩(小1/3)を湯(1L/分量外)で溶かして菜の花をサッと茹で、冷水に取り、水気を絞って細かく刻みます。
5）米を洗い炊飯器の内釜に入れ、(３)のあさりの煮汁(350ml)と(Ｂ)の酒、みりん、うす口しょうゆを混ぜたものを2合の目盛りまで入れて炊きます。
6）炊き上がったらバター、(２)のあさりの身、(４)を混ぜれば出来上がりです。
まとめ
菜の花とあさりの混ぜごはんについてまとめました！
スタジオでは「美味しい」だらけでしたがこれは本当に美味しそうでした。
最後までお読みいただきありがとうございました。
