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【相葉マナブ】味噌炊き込みごはんの作り方を紹介!味噌レシピ

味噌炊き込みごはんレシピ

味噌炊き込みごはん
2020年11月1日放送の相葉マナブは信州でマナブ!味噌づくりで味噌炊き込みごはんの作り方について紹介してくれました!
教えてくれたのは味噌蔵の女将さんです。




味噌炊き込みごはんのレシピ

味噌炊き込みごはんの材料(4人分)

・米:3合
・じゃがいも(メークイン/1.5㎝の角切り):150g
・鮭:3切れ(300g)
・塩:適量
・こしょう:適量
・かつお昆布だし:360ml
・味噌:100g
・氷:100g
・バター:15g
・青ネギ:適量

味噌炊き込みごはんの作り方

1)鮭は一口大に切り、塩コショウで下味をつけます。
2)かつお昆布だしに味噌を入れて溶いておきます。
POINT:先に溶いておくと炊いたときムラができません。

3)土鍋に、浸水した米、じゃがいも、鮭、味噌を溶いただし、氷を入れます。
POINT:氷を入れることで沸騰まで時間がかかり米がモチモチに!

4)(3)を15分炊いて10分蒸らします。
5)炊き上がったらバターを加えて混ぜて器に盛りつければ出来上がりです。

まとめ

味噌炊き込みごはんについてまとめました!
かにを食べている時のように無言になるほど美味しいようでした^^
最後までお読みいただきありがとうございました。

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