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【3分クッキング】田口成子先生鶏肉とズッキーニのワイン蒸しのレシピ

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キューピー3分クッキング レシピ 鶏肉とズッキーニのワイン蒸し

2019年9月13日放送のキューピー3分クッキングは、「鶏肉とズッキーニのワイン蒸し」が紹介されました。
教えてくれたのは料理研究家 田口成子先生です。

講師:料理研究家 田口成子先生
司会:寺島淳司日テレアナウンサー




鶏肉とズッキーニのワイン蒸しのレシピ

田口成子先生「ベーコン入れることでコクが出ます鶏肉と野菜から旨味が出るんです。ズッキーニが柔らかくなります」

鶏肉とズッキーニのワイン蒸しの材料(4人分)

  • 鶏むね肉:2枚(400g)
  • 塩:小さじ1
  • 白こしょう:少々
  • ズッキーニ:2本(400g)
  • 玉ねぎ:1/2個(100g)
  • トマト:(大)1個(200g)
  • ベーコン:3枚(80g)
  • 白ワイン:1/4カップ
  • 水:1カップ
  • オリーブ油

鶏肉とズッキーニのワイン蒸しの作り方

1.ズッキーニはヘタを取り、ピーラーで皮を縞むきにし、1.5cmくらいの厚さに切ります。

2.玉ねぎは横半分に切り、縦1cm幅くらいに切ります。

3.トマトはヘタを取り、1cm角くらいに切ります。

4.ベーコンは1cm幅くらいに切ります。

5.鶏むね肉は余分な脂を除き、1枚を4つに切り、厚い物は浅く切り込みを入れ広げ、鶏肉全体に塩・白こしょうをまぶします。

6.フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ2~3分焼き、裏返し、端に寄せます。
7.フライパンの空いたところにオリーブ油大さじ1+1/2をひき、玉ねぎ、ベーコンを入れ炒めます。
8.7の玉ねぎに油が回り込んだら全体を広げ、その上にズッキーニを入れ広げます。
9.8の上にトマトを加え、白ワインと水を入れフタをして15分蒸し煮にします。
10.15分蒸し煮したらフタを外し、3~4分煮つめ、スープの味を見てよければ出来上がりです。

最後に

鶏むね肉は余分な脂を除くのでヘルシーでいいですね。
ズッキーニの代わりにきゅうりを入れたらダイエットにいいかも?
【ソレダメ!】最強の痩せる成分が含まれている!?きゅうりの痩せる食べ方
最後までお読みいただきありがとうございました。

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