レシピ 相葉マナブ

【相葉マナブ】ホルジンの作り方を紹介!ホットプレートで物産展!

ホルジン
2020年10月4日放送の相葉マナブはホットプレートで物産展!北海道編でホルジンの作り方について教えてくれましたので紹介しています!

ホルジンのレシピ

ホルジン:ホルモン×ジンギスカンを合わせた料理。
北海道河西郡芽室町の駿河屋さんで62年前から提供している人気メニューだそうです。
今ではスーパーで買えるほどの定番料理だそうです。

ホルジンの材料(3人分)

・ラム肉:300g
・ホルモン:300g
・玉ねぎ:1個
・もやし:1袋
・ニラ:1束
▼ホルモンのたれ
・味噌:大さじ2
・しょう油:大さじ1
・砂糖:大さじ1/2
・一味唐辛子:小さじ1/3
・すりごま:大さじ1/2
・おろししょうが:小さじ1
・おろしニンニク:小さじ1
・ごま油:大さじ1/2
▼ジンギスカンのたれ
・しょう油:大さじ3
・砂糖:大さじ1
・すりりんご:1/4個
・おろししょうが:小さじ1
・おろし玉ねぎ:80g
・おろしニンニク:小さじ1
・一味唐辛子:小さじ1/3
・コショウ:小さじ1/3
・すりごま:大さじ1/2
・水:大さじ2

ホルジンの作り方

1)密閉袋にホルモン、ホルモンのたれの材料を入れ、揉み込みます。
2)密閉袋にラム肉、ジンギスカンのたれの材料を入れ、揉み込みます。
3)(1)、(2)ともに冷蔵庫で2~3時間寝かします。
4)ホットプレートでホルモンとジンギスカンを合わせて焼きます。
5)玉ねぎ、ニラ、もやしを加え、フタをして肉に火が通るまで10分ほど焼けば出来上がりです。

まとめ

ホルジンについてまとめました!
相葉くんによると、肉が軟らかいそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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