2020年11月29日放送の相葉マナブはホットプレートで物産展!北陸編で富山県の黒作りのいか墨パスタの作り方について教えてくれましたので紹介しています！
黒作りのいか墨パスタのレシピ
富山県の冬の名物するめいかをつかった”いかの黒作り”
いかの黒作り：いかの塩辛にいか墨を混ぜる富山の伝統珍味。
いか墨を入れることで生臭みがなく、食べやすくなるそうです。
黒作りのいか墨パスタの材料(2人分)
・いかの黒作り：150g
・スパゲッティ：200g
・にんにく：適量
・鷹の爪：1/2本
・玉ねぎ：1/2個
・トマトピューレ：大さじ5
・スパゲッティの茹で汁：100mL
・サラダ油：適量
・大葉：適量
黒作りのいか墨パスタの作り方
1）沸騰した湯に塩(分量外)を入れ、スパゲッティを表示時間通り茹でます。
2）ホットプレートにサラダ油をひき、みじん切りにしたにんにく、輪切りの鷹の爪、5ｍｍ幅の薄切りにした玉ねぎ、トマトピューレ、いかの黒作りを入れて炒めます。
3）火が通ったらスパゲッティ、スパゲッティの茹で汁を加え、和えます。
4）千切りにした大葉をのせれば出来上がりです。
まとめ
黒作りのいか墨パスタについてまとめました！
いかの塩辛が苦手なんですがいかの黒作りの味が気になります。
最後までお読みいただきありがとうございました。
