2020年9月22日放送のきょうの料理は土井善晴のお料理自由帖「揚げる」で揚げ卵のみそ汁の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の土井善晴さんです。
揚げ卵のみそ汁のレシピ
揚げ卵のみそ汁の材料(2人分)
・卵：2個
・青ネギ：1/2本
・みょうが：2個
・煮干し：2匹
・水：汁椀2杯分(約240ml)
・サラダ油：大さじ1
▼合わせ味噌
・赤味噌：10g
・八丁味噌：20g
揚げ卵のみそ汁の作り方
1）鍋に水、丸のままの煮干しを入れ、中火にかけます。
2）沸いたらお湯でボウルに入れた合わせ味噌を溶かし、鍋に加え、みそ汁を作ります。
3）ボウルに卵を入れ、溶いて斜め切りの青ねぎとみょうがを加え、混ぜ合わせます。
4）フライパンにサラダ油を中火で熱し、(３)を流し入れ、揚げ焼きにします。
5）(２)のみそ汁をお椀に盛り、(４)を盛りつければ出来上がりです。
まとめ
揚げ卵のみそ汁についてまとめました！
汁と具を別に作って合わせるとグレードアップするそうです。
お試しください。最後までお読みいただきありがとうございました。
