【きょうの料理】おはぎの作り方を紹介!土井善晴さんのレシピ

2023年9月1日放送のきょうの料理は土井善晴のふつうにおいしいもん「おはぎ」でおはぎの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の土井善晴さんです。

1 おはぎのレシピ
- 1.1 おはぎの材料(約30個分)
- 1.2 おはぎの作り方
2 まとめ
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おはぎのレシピ

おはぎの材料(約30個分)

・米：400ml(カップ2)
・もち米：200ml(カップ1)
・粒あん：適量
・青のり：適量
・黒ごま：適量
・きな粉：適量

おはぎの作り方

1）米ともち米を合わせて洗い、ザルに上げて30～40分間置いて洗い米にします。
2）水加減をして普通に炊きます。

3）炊きたてのご飯をすり鉢に取り出し、すりこ木などでついてご飯粒が残る程度に半づきにします。

4）固く絞ったぬれ布巾に(３)を適量取り、軽く握って小さなおにぎりを作ってオーブンシートを広げたバットなどの上に置きます。
5）固く絞ったぬれ布巾を手に広げ、(粒あん)適量をのせて平らにします。
6）(４)のご飯1個をのせ、上下を返してあんを被せるようにして包み込むます。
7）手で転がしながら青のり粉、黒ごま、きな粉をそれぞれたっぷりまぶせば出来上がりです。