【ヒルナンデス】パンプキンチキンカレーの作り方を紹介! 印度カリー子さんのレシピ

2020年9月10日放送のヒルナンデスは現役東大院生が教えるスパイスカレーでパンプキンチキンカレーの作り方についてについて紹介されました！
教えてくれたのは現役東大院生の印度カリー子さんです。

サンクチュアリ出版

1 パンプキンチキンカレーのレシピ
- 1.1 パンプキンチキンカレーの材料
- 1.2 パンプキンチキンカレーの作り方
2 まとめ
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パンプキンチキンカレーのレシピ

パンプキンチキンカレーの材料

・かぼちゃ：400g
・鶏ささみ(茹でたもの)：200g
・水：150cc
・生クリーム：50cc
・スパイスカレーの素
・しょうが(みじん切り)：1片
・にんにく(みじん切り)：1片
・玉ねぎ(みじん切り)：1個
・サラダ油：大さじ1
・トマト(ざく切り)：1個
・ターメリック：小さじ1
・クミン：小さじ1
・コリアンダー：小さじ1
・塩：小さじ1

パンプキンチキンカレーの作り方

1）フライパンにサラダ油をひき、しょうが、にんにく、玉ねぎを焦げ茶色になるまで炒めます。
2）トマトを加えてさらにペースト状になるまで3分ほど炒めます。
3）トマトがペースト状になったら、ターメリック、クミン、コリアンダー、塩を加えて、弱火で混ぜ合わせます。
4）電子レンジで3分加熱した一口大のかぼちゃ、茹でたささみを加え、水を注いでかぼちゃを潰しながらなじませます。
5）生クリームを加えて、サッと煮ます。
注意）印度カリー子さんによると、スパイスは熱しすぎると香りが飛んでしまうそうです。

6）器に盛りつけたら出来上がりです。