2020年8月27日放送のヒルナンデスはサイコロの目×100円で作る料理対決レシピで卵豆腐の豚きんぴらの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはハルカラの浜名ランチさんです。

卵豆腐の豚きんぴらのレシピ

卵豆腐の豚きんぴらの材料(3人分)

・豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)：30ｇ
・ごぼう：20㎝
・ニンジン：1/4本
・パプリカ(黄色)：1/5個
・卵豆腐：3個

・ごま油：適量
・にんにく(チューブ)：1/4本
・酒：大さじ1
・しょう油：大さじ1
・砂糖：小さじ2

卵豆腐の豚きんぴらの作り方

1）洗ったごぼうをピーラーでささがきにしながら水にさらします。
2）ニンジン、パプリカもピーラーで薄切りしながら水にさらします。
ポイント：ピーラーだと早いし、薄切りなので時短になります。
3）鍋にごま油を引き、豚バラ肉、ニンニクを入れて炒めます。
4）(３)にごぼう、ニンジン、パプリカを水気を切って加えて炒め合わせ、さらに酒、しょう油、砂糖を加え味を調えます。
5）器に卵豆腐を盛りつけ、その上にきんぴらを盛り、ごま油をかけたら出来上がりです。

まとめ

卵豆腐の豚きんぴらについてまとめました！
きんぴらだけでも美味しいそうですが豆腐との相性もいいそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。