スポンサードリンク




【ジョブチューン】そうめんアレンジレシピ牛ダシそうめんの作り方!片柳遥さんのレシピ

牛ダシそうめん レシピ

牛ダシそうめん
2020年年8月8日放送のジョブチューンで絶品スープで食べる牛ダシそうめんのレシピについて紹介されました!
教えてくれたのはおにく花柳の片柳遥さんです。




牛ダシそうめんのレシピ

牛ダシそうめんの材料(4人分)

・牛ひき肉:500g
・和風顆粒だし:8g
・コンソメ(顆粒):5g
・塩:2g
・卵白:2個分
・水:1000ml
・そうめん:4束
・三つ葉:適量
・すだち:2個
▼味変
・焼肉のタレ:大さじ3
・カレー粉:大さじ2

牛ダシそうめんの作り方

1)鍋に牛ひき肉、顆粒だし、コンソメ、塩、卵白を入れて混ぜ合わせます。
ポイント:牛肉に他のだしを掛け合わせるとうま味アップ!
ポイント:卵白がアクを吸着し、よりクリアなだしに!

2)(1)に水を加え10分煮込みます。
3)そうめんはだしをとっている間に茹でておきます。
ポイント:茹で時間は短めの1分、温かいだしに入れると丁度よいコシに

4)(2)をザルとキッチンペーパーでこします。
5)器にそうめんを盛り、(4)のだしを注いでそぼろと三つ葉をのせ、すだちをしぼれば出来上がりです。

▼味変(カレー風味の牛そぼろ)
6)ひき肉をフライパンで炒め、焼肉のタレ、カレー粉を加え炒め合わせば完成です。

まとめ

牛ダシそうめんについてまとめました!
凄く美味しそうなだしがとれていました。
最後までお読みいただきありがとうございました。

タイトルとURLをコピーしました