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【ヒルナンデス】漬けるだけレシピ!エビチリの作り方を紹介!遠藤香代子さんのレシピ

エビチリ レシピ

エビチリ
2020年8月4日放送のヒルナンデス漬けるだけレシピでエビチリの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは簡単家庭料理研究家の遠藤香代子さんです。




エビチリのレシピ

エビチリの材料(2人分)

・むきエビ:200g
・パプリカ:1/4個
・ピーマン:1個
*ピーマンとパプリカは唐辛子の香りがするそうです。
*風味が効いた辛くないエビチリに!
*甘みやうま味も出るので奥井気があるエビチリになるそうです。
・水:100ml
・にんにく(すりおろす):小さじ1/2
・しょうが(すりおろす):小さじ1/2
・鶏ガラスープの素:小さじ2
・かたくり粉:大さじ1

エビチリの作り方

1)エビは塩洗い(塩もみ)し、優しく水洗いして水気を切ります。
ポイント:塩洗いすることで臭みが取れ、冷蔵庫で3日、冷凍で1ヶ月保存可能に!

2)ピーマンとパプリカはエビと同じサイズに乱切りします。
3)ジッパーつきの保存袋にケチャップ、にんにく、しょうが、鶏ガラスープの素、かたくり粉を入れてもんでからエビを先に次にピーマンとパプリカ加え、シェイクして全体をなじませ、空気を抜いてから冷蔵庫で30分以上漬け置きします。
4)フライパンに(3)、水を入れ、中火でとろみがつくまで炒めたら出来上がりです。

まとめ

エビチリについてまとめました!
本当に唐辛子の香りがするのかが気になります。
辛くないのが残念ですが美味しそうでした。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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