2020年9月1日放送のヒルナンデスは初心者でも簡単&時短漬けるだけレシピ！で筑前煮の作り方について紹介されました！
教えてくれたの簡単家庭料理研究家の遠藤香代子さんです。
筑前煮のレシピ
調味料2つ&調理時間25分！しみしみ筑前煮
筑前煮の材料(2人分)
・鶏肉：150ｇ
・干ししいたけ(スライス)：5ｇ
・れんこん：80ｇ
・里芋(冷凍)：6個
・大根：5cm
・にんじん：1/4本
▼漬けダレ
・めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ3
＊筑前煮に必要な調味料が凝縮！
・酒：大さじ2
筑前煮の作り方
1）大根は皮付きのままいちょう切り、にんじん、れんこんも皮付きのまま全て均等なサイズにカットします。
POINT：皮ごとだと栄養価も高いので漬けている間に旨味・香り・栄養が広がります。
POINT：大きさを揃えて味の染み具合を均等に!
2）ジッパー付きの保存袋に酒、めんつゆを入れて混ぜ、鶏肉、干ししいたけは戻さず手でちぎって入れて揉み込みます。
POINT：干ししいたけは漬けダレで戻り、うま味アップ！
3）れんこん、里芋、大根、にんじんを加えたら具材と漬けダレを絡めます。
4）冷凍庫で1時間以上漬けおきします。
POINT：漬けダレがしみこんでいれば冷凍保存可能！
POINT：冷凍すると野菜の繊維が壊れるので煮る時間も短くなります。
保存：冷蔵庫で3日間・冷凍庫で1ヶ月可能
5）後は食べる時、鍋に入れて水200mlを加えて火にかけ、沸騰したら弱火で10分ほど煮込めば出来上がりです。
まとめ
筑前煮についてまとめました！
佐藤栞里さんによると、長時間煮込んでますっていう味だそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
