【きょうの料理】新たまのスープ煮の作り方を紹介!栗原心平さんのレシピ

2024年3月4日放送のきょうの料理は「新じゃが&新たまのフレッシュ春おかず」新じゃがと豚肉のせん切り炒めで新たまのスープ煮の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理家の栗原心平さんです。

1 新たまのスープ煮のレシピ
- 1.1 新たまのスープ煮の材料(2人分)
- 1.2 新たまのスープ煮の作り方
2 まとめ
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新たまのスープ煮のレシピ

新たまのスープ煮の材料(2人分)

・新玉ねぎ：小2個(300g)
・カニ缶：1缶(55g)
▼Ａ
・水：2カップ
・酒：大さじ2
・チキンスープの素(中華風/ペーストタイプ)：小さじ1/2
▼水溶き片栗粉
・水：小さじ2
・片栗粉：小さじ2

・細ねぎ(小口切り)：適量

・塩

新たまのスープ煮の作り方

1）新玉ねぎは上下を切り落とし、両側の側面に約1/3深さまで十文字に切り込みを入れます。
2）鍋に(１)を並べ入れて(Ａ)を加え、強火にかけます。
3）沸騰してきたらフタをして弱火で10分間ほど煮ます。
4）フタを外して玉ねぎの上下を返し、フタはせずに弱めの中火でさらに10分間ほど煮ます。
5）玉ねぎに火が通ったら煮汁を残して玉ねぎを取り出し、器に盛り付けます。

6）鍋に残った煮汁に塩小さじ1/4、カニを缶汁ごと加え、中火にかけます。
7）沸騰したら火を止め、混ぜ合わせた水溶き片栗粉を回し入れます。
8）とろみがついたら(５)にかけ、細ねぎをのせれば出来上がりです。