【まいにちスクスク】ポトフの作り方を紹介!上田淳子さんのレシピ

2024年1月7日放送のまいにちスクスクは親子でおいしい！脱マンネリレシピ(3)フランスの調理法～エチュベ～でポトフの作り方の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の上田淳子さんです。

ポトフの作り方のレシピ

・フランスでは一般的な調理法です。
・野菜を少量の水と油で蒸し煮にします。
・フライパンひとつでふっくら美味しく仕上げることができます。

・じゃがいも(ひと口大に切る)：2個(150g)
・にんじん(小/ひと口大に切る)：1本
・キャベツ(ひと口大に切る)：250g
・ウインナーソーセージ：6本
・水：1カップ
・バター：10g

・塩
・こしょう

1）フライパンに野菜とウインナーソーセージを入れ、水、バターを加えます。
2）フタをして火にかけ、ぐつぐつしてきたら弱めの中火にして10分ほど野菜が柔らかくなるまでエチュベしていきます。
POINT：使う水は少量なので野菜が煮崩れる心配がありません。
3）最後に塩、こしょうを振れば出来上がりです。