【きょうの料理】ゆーママさんのレシピ!にんじんのポタージュの作り方を紹介!

2023年12月22日放送のきょうの料理は「いつもの食材で!ハレの日ごはん」でにんじんのポタージュの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家のゆーママこと松本ゆうみさんです。

1 にんじんのポタージュのレシピ
- 1.1 にんじんのポタージュの材料(2人分)
- 1.2 にんじんのポタージュの作り方
2 まとめ
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にんじんのポタージュのレシピ

にんじんのポタージュの材料(2人分)

・にんじん：1本(150g)
・玉ねぎ(すりおろす)：1/2個分(100g)
▼Ａ
・牛乳：カップ1
・生クリーム：カップ1/4
・塩：少々
・こしょう：少々

・スライスチーズ(溶けるタイプ)：2枚

にんじんのポタージュの作り方

1）にんじんは5mm厚さの半月形に切ります。
2）鍋に入れて水3カップを注いで強火にかけ、沸騰したら弱火で柔らかくなるまで10分間茹で、ザルに上げます。

3）鍋ににんじんを戻して麺棒で潰し、たまねぎ、水1/4カップを加えて弱めの中火にかけます。
4）混ぜながら3分間ほど煮て(Ａ)を加えて混ぜ、沸騰直前まで温めます。
5）フライパンにアルミホイルを広げてスライスチーズをのせ、弱めの中火にかけます。
6）茶色く焼き色が付き始めたら火を止め、余熱で全体に焼き色がついたら取り出します。
7）チーズがのる大きさの器に(４)を注ぎ、(６)を器の上にのせれば出来上がりです。