2023年12月8日放送きょうの料理は「ムリなく楽しく!大原千鶴のひとりごはん」晩酌の楽しみで豚肉とねぎの小鍋仕立ての作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さんです。
豚肉とねぎの小鍋仕立てのレシピ
豚肉とねぎの小鍋仕立ての材料(1人分)
▼具材
・豚肩ロース肉(薄切り)：100～150g
・ねぎ(7mm幅の斜め切り)：1/2～1本分(80g)
・小松菜(5cm長さに切る)：2～3株分(150g)
・木綿豆腐(半分に切る)：1/2丁分
▼濃厚みそだれ(作りやすい分量)
・すりごま(黒または白)：大さじ1
・味噌：大さじ
・オイスターソース：大さじ1
・ごま油：大さじ1
・砂糖：小さじ1
・コチュジャン：小さじ1
・にんにく(すりおろす)：少々
・しょうが(すりおろす)：少々
豚肉とねぎの小鍋仕立ての作り方
1）小鍋に酒カップ3/4を入れて中火にかけ、2～3分間沸かしてアルコールを飛ばします。
2）水1+1/2～2カップを加えて再び沸かし、具材を加えて煮ます。
3）濃厚みそだれの材料はよく混ぜ合わせておきます。
4）火が通ったら(３)の濃厚みそだれを添えれば出来上がりです。
5）小皿に取り、濃厚みそだれをかけながらいただきます。
まとめ
豚肉とねぎの小鍋仕立てについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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