2023年12月8日放送きょうの料理は「ムリなく楽しく!大原千鶴のひとりごはん」晩酌の楽しみでレンチンじゃがいも明太子卵黄ソースがけの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さんです。

レンチンじゃがいも明太子卵黄ソースがけのレシピ

レンチンじゃがいも明太子卵黄ソースがけの材料(1～2人分)

・じゃがいも：1個(130～150g)
・卵：1個
・からし明太子(薄皮を外す)：10g

レンチンじゃがいも明太子卵黄ソースがけの作り方

1）卵は卵黄と卵白に分けてそれぞれボウルに入れます。
2）卵白には塩ひとつまみ、黒こしょう少々を加えて混ぜます。
3）フライパンにオリーブ油小さじ1/2を中火で熱し、(２)の卵白を入れて焼きます。
4）火が通ったら、2cm四方に切ります。

5）じゃがいもは皮をむき、水にくぐらせてラップで包みます。
6）耐熱容器に入れて電子レンジ(600W)で4～5分加熱します。
7）(６)のじゃがいもをフォークで粗く潰し、塩ひとつまみを加えて混ぜます。
▼明太子卵黄ソースを作ります。
8）(１)の卵黄に明太子を加えてよく混ぜたら明太子卵黄ソースの完成です。
9）(５)に明太子卵黄ソースを加えて混ぜます。
10）器に(９)と(４)を盛をり付け、明太子卵黄ソースをかければ出来上がりです。

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まとめ

レンチンじゃがいも明太子卵黄ソースがけについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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