2023年11月20日放送のきょうの料理は初めての手仕事「干し柿」で山形県鶴岡市のなます干し柿のおろしなますの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の渡辺あきこさんです。
干し柿のおろしなますのレシピ
干し柿のおろしなますの材料(2人分)
・酢：小さじ2
・砂糖：小さじ1
・塩：少々
・大根：100g
・干し柿：2個(50～60g)
干し柿のおろしなますの作り方
1）ボウルに酢、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせます。
2）大根はすりおろし、ザルに上げて軽く水気を切り、(１)に加えて混ぜ合わせます。
POINT：すりおろした大根は軽く水気を切ります。
3）干し柿はヘタを切り落とし、縦に切り込みを入れ開いて細切りにし、(２)に加えてサッと和えれば出来上がりです。
まとめ
干し柿のおろしなますについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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