【きょうの料理】卵ともやし炒めの作り方を紹介!渡辺あきこさんのレシピ

2022年3月22日放送のきょうの料理はとっておき!レシピリレー「卵1個で何作る?」で卵ともやし炒めの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の渡辺あきこさんです。

1 卵ともやし炒めのレシピ
- 1.1 卵ともやし炒めの材料(2人分)
- 1.2 卵ともやし炒めの作り方
2 まとめ
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卵ともやし炒めのレシピ

卵ともやし炒めの材料(2人分)

・卵：1個
・もやし：1袋(200g)
・ナムプラー：大さじ1/2

・サラダ油
・ごま油
・こしょう

卵ともやし炒めの作り方

1）フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、フライパンを傾けて油が溜まったところに卵を流し入れます。
2）膨らんできたら粗くほぐして焼き、一度取り出します。
3）(２)のフライパンにごま油小さじ2を足し、強火でもやしをサッと炒めます。
4）透明感が出たら、卵を戻し、ナムプラー、こしょうをふってサッと炒め合わせれば出来上がりです。
・ごはんのおかずに美味しいですが、フランスパンにパクチーと挟めばバインミーが完成です。