【きょうの料理】干し柿と三つ葉の白和えの作り方を紹介!渡辺あきこさんのレシピ

2023年11月20日放送のきょうの料理は初めての手仕事「干し柿」で干し柿と三つ葉の白和えの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の渡辺あきこさんです。

干し柿と三つ葉の白和えのレシピ

・味噌：小さじ1
・砂糖：小さじ1
・白すりごま：小さじ1
・木綿豆腐：1/3丁(100g)
・三つ葉：1/2把(20g)
・干し柿：2個(50～60g)

1）ボウルに味噌、砂糖、すりごまを入れて混ぜ合わせます。

2）木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、水気を切って潰し、(１)に加えてよく混ぜ合わせます。

3）三つ葉は熱湯でサッと茹でてから冷水に取り、水気を拭き取って3cm長さに切り、(２)に加えて混ぜ合わせます。

4）干し柿はヘタを切り落とし、縦に切り込みを入れ開いて細切りにします。
5）(３)に加えてサッと和えれば出来上がりです。