【きょうの料理】ブロッコリーと玉ねぎの蒸し煮の作り方を紹介!上田淳子さんのレシピ!

2023年11月13日放送のきょうの料理は「上田淳子のふたりごはん」一点豪華!一皿満足おかずでブロッコリーと玉ねぎの蒸し煮の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の上田淳子さんです。

ブロッコリーと玉ねぎの蒸し煮のレシピ

①一点豪華!一皿満足おかず
※タンパク質&季節の野菜をたっぷり
②副菜以上、主菜未満のミディアムおかずを2～3品

・ブロッコリー：150g
・玉ねぎ：1/2個(100g)

・オリーブ油
・塩
・こしょう

1）ブロッコリーは小房に分け、大きいものはさらに半分に切ります。
2）玉ねぎは縦に薄切りにします。

3）フライパンに1とオリーブ油大さじ1弱、水1/3カップを入れます。
4）フタをして中火にかけ、煮立ったら3～5分間蒸し煮にします。

5）フタを外し、水分がほとんどなくなるまで煮て塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜ合わせれば出来上がりです。