【きょうの料理】カリフラワーのモコモコ焼きの作り方を紹介!脇雅世さんのレシピ!

2023年11月6日放送のきょうの料理は「やっぱり肉が好き!豚肉も鶏肉も」カリフラワーのモコモコ焼きでカリフラワーのモコモコ焼きの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の脇雅世さんです。

1 カリフラワーのモコモコ焼きのレシピ
- 1.1 カリフラワーのモコモコ焼きの材料(2人分)
- 1.2 カリフラワーのモコモコ焼きの作り方
2 まとめ
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カリフラワーのモコモコ焼きのレシピ

カリフラワーのモコモコ焼きの材料(2人分)

・豚ひき肉：200g
・ベーコン(薄切り)：1枚(20g)
・塩：小さじ1/3
・こしょう：少々
・カリフラワー：1/2個(約200g)
・小麦粉：適量
・細ねぎ(小口切り)：適量
・サラダ油
▼ソース
・マヨネーズ：大さじ2
・ウスターソース：小さじ1

カリフラワーのモコモコ焼きの作り方

1）ボウルに豚ひき肉を入れてベーコン、塩、こしょうを加え、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
POINT：ベーコンを混ぜて油分を足し、柔らかくします。

2）カリフラワーは小房に分け、それぞれ半分に切ります。
3）切り口を下にして全体に小麦粉をまぶします。
4）(１)の豚ひき肉をカリフラワーの表面に付けていきます。
5）フライパンにサラダ油小さじ2をひき、カリフラワーの切り口を下にして並べ、フタをして中火で4分間ほど焼きます。
6）上下を返し、フタをして2分間ほど焼きます。
7）器に盛り付け、ソースを混ぜてかけ、細ねぎを散らせば出来上がりです。