【DAIGOも台所】レジ横チキンの作り方を紹介!山本ゆりさんのレシピ

2023年10月20日放送のDAIGOも台所～きょうの献立何にする?～は”超簡単!ボクでもできる!金曜日”でレジ横チキンの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理コラムニスト山本ゆりさんです。

1 レジ横チキンのレシピ
- 1.1 レジ横チキンの材料(2人分)
- 1.2 レジ横チキンの作り方
2 まとめ
- 2.1 この記事を読んだ方はコチラも読まれています

レジ横チキンのレシピ

レジ横チキンの材料(2人分)

・鶏もも肉：1枚(350g)
・水：大さじ2
・しょう油：大さじ1
・おろしにんにく：チューブの場合1cm
・おろししょうが：チューブの場合1cm
・塩：小さじ1/2
・砂糖：小さじ1/2
・ごま油：小さじ2
・小麦粉：大さじ3
・片栗粉：大さじ5
・顆粒鶏ガラスープの素：小さじ1
・黒こしょう(粗びき)：小さじ1/2
・サラダ油：適量

レジ横チキンの作り方

1）鶏もも肉は4等分に切って浅く切り込みを入れます。
2）袋に鶏肉、水、しょう油、おろしにんにく、おろししょうが、塩、砂糖、ごま油を入れてよくもみ込みます。
3）冷蔵庫に15分以上入れて下味を付けます。

4）別の袋に片栗粉、鶏ガラスープの素、黒こしょうを合わせます。
5）(３)に小麦粉を入れて揉み込み、鶏肉を(４)の袋に移してしっかり粉をまぶします。
POINT：小麦粉をしっかりまとわせます。
6）フライパンに5mmの深さまでサラダ油を入れて弱火から中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れて3～4分揚げ焼きにします。
7）裏返して更に2分揚げ焼き、油を切って器に盛り付ければ出来上がりです。