【DAIGOも台所】混ぜカレーの作り方を紹介!山本ゆりさんのレシピ

2023年9月15日放送のDAIGOも台所～きょうの献立何にする?～は”超簡単!ボクでもできる!金曜日”で混ぜカレーの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理コラムニスト山本ゆりさんです。

1 混ぜカレーのレシピ
- 1.1 混ぜカレーの材料(2～3人分)
- 1.2 混ぜカレーの作り方
2 まとめ
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混ぜカレーのレシピ

混ぜカレーの材料(2～3人分)

・玉ねぎ：1/4個
・カレールウ：2片（50g）
・合いびき肉：80g
・サラダ油：小さじ1
・水：300ml
・トマトケチャップ：大さじ1
・顆粒和風だしの素：小さじ1
・塩：少量
・こしょう：適量
・ご飯：400g
・卵：2個
・ウスターソース：適量

混ぜカレーの作り方

1）玉ねぎはみじん切りにし、カレールウは薄く刻みます。
POINT：ルウを刻むときはキッチンペーパーなどを敷くとまな板に染み込まないのでオススメです。
2）フライパンにサラダ油を熱して合いびき肉、玉ねぎを入れて中火で炒め、色が変わって玉ねぎがしんなりしたら、分量の水を加えて煮立てます。
3）火を止めてカレールウ、トマトケチャップ、和風だしの素、塩、こしょうを加えて溶かし、中火にかけてとろみがつくまで混ぜます。
4）火を止めてご飯を加えて混ぜ、器に盛って中央にくぼみをつけて卵を落とします。
POINT：ご飯がぐんぐんルウを吸うので手早く盛り付けます。
5）最後にウスターソースをかければ出来上がりです。